Esta es mi historia
"A los cinco años sufrió el duro golpe de perder a su mamá y a partir de ahí todo fue diferente. Su vida comenzó a amasarse en el trabajo. Me parece verlo y también a sus hermanos haciendo los repartos del pan y la soda, unos en bicicleta y otros en un carrito. Cierro los ojos y el olor a pan caliente invade mi memoria cuando recuerdo el paso obligado cada vez que íbamos al campo. Para mi padre y para mucha gente el pan de los Leguiza era único.
Desde ese puntapié inicial, este niño sintió la sacudida insoportable de sueños y proyectos con la convicción que solamente los concretaría con mucho esfuerzo y trabajo digno."
Extracto del prólogo de su Libro Cocina con identidad
Apostar todo a un sueño y ganar
De San Roque a Nueva York
Países de América y Europa degustan sus platos y un sabor ancestral se fusionan con la incorporación de nuevas tendencias para presentar menús realmente exquisitos.
New Jersey, New York, Venencia, Milán, Barcelona, Andorra, Las Vegas, Miami, México, República Dominicana, Paraguay, Brasil. Su legado de esperanza, su mensaje de resiliencia con la certeza que a los dolores, como a la masa, podemos darle forma de desafíos.
"Me parece verlo y también a sus hermanos haciendo los repartos del pan y la soda, unos en bicicleta y otros en un carrito. Cierro los ojos y el olor a pan caliente invade mi memoria cuando recuerdo el paso obligado cada vez que íbamos al campo. Para mi padre y para mucha gente el pan de los Leguiza era único.
Desde ese puntapié inicial, este niño sintió la sacudida insoportable de sueños y proyectos con la convicción que solamente los concretaría con mucho esfuerzo y trabajo digno."
Extracto del prólogo de su Libro Cocina con identidad
"Nació en San Roque, Corrientes en medio de una familia que se destacaba por tener la misma nobleza del pan que elaboraba. Leudó sus primeros añitos el amor de su madre María Elena, el ejemplo fraguado de tareas de su padre Santos Ramón Leguiza, que se repartía entre la panadería y su almacén de ramos generales, y el cariño cómplice de sus hermanos Santito, Fabián y Jorge."
Extracto del prólogo de su Libro Cocina con identidad